Festmenu III

Udsøgt 5-retters menu

Velkomstdrink
Marquis de la Cour Rose, Frankrig

Forret
Jomfruhummerbisque serveret med ristede kammuslinger,
brunoise af årstidens rodfrugter, dild samt grillet toast

Mellemret
Carpaccio af røget tun serveret med frisk salat af tomat, agurk, rødløg og lime
hertil krydderurtedressing.

Hovedret
Stegt perlehønebryst fyldt med krydderurter serveret med timbale af courgette,
skovsvampe og soltørrede tomater, hertil pommes purée samt rosmarinsky.

Ost
Udvalg af europæiske oste serveret med syltede abrikoser, nicoise oliven
samt hjemmelavet fladbrød.

Dessert
Fransk citrontærte toppet m/brændt marengs, hertil serveres ganache af hvid chokolade,
mørk chokolade is, annanastuile samt limecoulis.

Vinmenu
Gode kvalitetsvine, hvid-, rød-, og dessertvin udvalgt af
restaurantchefen og nøje afstemt efter menuens 5 retter.

Kaffe/The og 1 cognac eller likør.

Natmad
Salt-buffet med 3 slags pølse, lun leverpostej med bacon og champignon,
brød, smør og garniture.

Pris pr. couvert kr. 845,-

Såfremt der er ønsker om retter fra det klassiske danske køkken, står vores køkkenchef naturligvis til rådighed. Der vil blive dækket op med hvide duge, lys og servietter samt roser i slanke vaser.

Efter kaffen kan vi tilbyde “fri bar” i 3 timer til kr. 248,- pr. couvert. Med stort udvalg af spritus, hvidvin, rødvin, luxusøl, øl og vand.
Alternativt kan De kan afregne efter forbrug.

Ønsker De musik under middagen og senere dansemusik, har vi kontakten til dygtige musikere.
Jukeboks kan lejes efter aftale.

For overnatningspriser se her.
Hent vores festmateriale som pdf.